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★配料表：碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠、谷氨酰胺转氨酶。
★应用范围：生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)。
★功能作用：采用本品加工制作的机轧鲜面条、机轧水面、机轧湿面等机器轧制的生湿面制品口感筋道爽滑有咬劲，面坯易于延展，做好的鲜面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。
★最大使用限量：8g/kg（以成品计算）。机轧鲜面条、机轧水面等参考用量：2-5g/kg（以成品计算）。
★使用方法：1.将本品用30℃左右温水溶解后加入和面水中。2.将本品与面粉干拌均匀使用（做黄色鲜面条采用本法使用）。
★温馨提示：1.本品含食用纯碱(碳酸钠)，生鲜湿面存放3个小时以上就会变色，可以添加0.06%富马酸(护色剂)进行解决。2.本品不含防腐剂，没有防腐保鲜作用，生鲜湿面保鲜可以添加0.2%美久亭F，同时采用食用酒精喷雾杀菌消毒。生鲜湿面必须放冷柜8-15℃保鲜存放。3.本品不适用于手工生湿面制品，手工生湿面制品可以使用筋力源M型和筋力源H型。4.生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)不包括采用杂粮(比如:玉米面、荞麦面等)面粉制作的面条、豆萁等杂粮制品，生产加工杂粮制品(食品分类号：06.04.02)可以使用筋力源W型。5.加工生产黄色生湿面制品可以添加0.1%七彩滴牌栀子黄，直接加入和面水中即可。6.夏天和好的面团容易发酵，因此弛面时必须放在低温10-15℃冷柜中。6.本品与筋力源H（耐煮时间长）或佳多美L（口感软弹）配合使用效果更佳。
★注意事项：1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者，不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。谨防儿童误食！3.对配料表中成分过敏者，请勿接触本品。4.在使用本品过程中，操作者应做好防护措施，避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用，达到满意效果后再大量应用。
★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
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